Mon intention est uniquement de partager avec les visiteurs de la Calinette mon Amour pour Cancale et de contribuer à leur faire découvrir des professionnels du goût. Malheureusement, je ne peux être exhaustif tant il y a de bonnes personnes à Cancale qui contribuent de ce savoir faire séculaire. Il y a certainement d’excellentes adresses que je ne mentionnerai pas ici parce que je ne les connais pas d’expérience. Je n’ai bien sur aucune collusion avec les professionnels que je cite, à part le goût du travail bien fait….
Pour profiter pleinement du plaisir de la dégustation des fruits de la mer, je ne saurais vous donner de meilleur conseil que d’aller aux viviers de la Houle pour acheter un plateau de fruits de mer et rentrer à la Calinette pour le déguster. A cinq minutes à pied de la Calinette, au 37 quai Kennedy, les Viviers de la Houle sont une excellente adresse dont la réputation n’est plus à faire. Tout simplement, le meilleur vivier que je connaisse.
Les Viviers de la Houle, 37 quai Kennedy, 35260 Cancale. Site web
Il n’est plus nécessaire de présenter Olivier Roellinger tant sa grande notoriété de triple étoilé Michelin est à la mesure de la qualité de sa grandissime participation à l’attractivité de Cancale. Permettez moi simplement, ici, de vous inciter à passer à « Grain de Vanille » pour y trouver de quoi réjouir votre palais de plaisirs pâtissiers. Le mille-feuilles est une incontournable spécialité qui vous fera ouvrir une nouvelle page de vos souvenirs gustatifs. Le caramel au beurre salé vous donnera une nouvelle perspective de l’embrun Breton. Bref, une incontournable adresse d’exception….
Grain de Vanille, 12 place de la Victoire 35260 Cancale. Page web
Si vous souhaitez découvrir la perle gastronomique du port de Cancale et déguster des spécialités de poissons, de fruits de la mer et autres spécialités issues du terroir et « merroir » Cancalais, voilà une adresse que je vous recommande vivement. Que du frais et fait maison. A seulement une minute de marche de la Calinette.
Restaurant Le Troquet, 19 quai Gambetta, 35260 Cancale. Site Web